Menu’s
Menu’s
Ben je benieuwd naar de authentieke gerechten van onze Mama’s?
Deze menu’s zijn slechts een indicatie: er is veel meer mogelijk. Alle beschikbare keukens kun je zien op onze Mama’s pagina.
BALINESE KEUKEN
Cram Cam
Voorgerecht
Balinese kippensoep
Nasi Jinggo Ayam
Hoofdgerecht
Nasi met kip of tempe, groente, ei, perkedel en sambal
Jaja Klepon
Nagerecht
Gevulde kleefrijstballetjes met kokossuiker
Liefs Mama Dian
BRAZILIAANSE KEUKEN
Carno Assada No Forno
Hoofdgerecht
Braziliaanse vleesschotel uit de oven
Mousse de Maracuja
Nagerecht
Mousse met passievrucht
Liefs Mama Bira
CHINESE (KANTONESE) KEUKEN
Maissoep
Voorgerecht
Maissoep met surimi
Extra’s
Gekleurde kroepoek, Jasmijnrijst, homemade Chiu Chow chili-olie
Stoofschotel
Hoofdgerechten
Stoofschotel van paddenstoelen en gebakken taufoe met Chinese groente
Gevulde aubergine en paprika met garnalen in kruidige zwarte bonensaus
Kokostaartje
Nagerecht
Kantonees kokostaartje met vers fruit
Liefs Mama Pao
EGYPTISCHE KEUKEN
Singari
Hoofdgerecht
Egyptische visschotel met groente en bruine rijst
Basbousa
Nagerecht
Egyptische cake met pistache
Liefs Mama Abier
ITALIAANSE KEUKEN
Panzanella invernale
Voorgerecht
Winterse boerensalade met friselle brood, rode kool, pompoen, venkel, Taggia olijven, rode ui, balsamico azijn
Parmigiana di melanzane
Vegetarisch hoofdgerecht
Aubergines in tomatensaus en mozzarella
Tiramisu
Nagerecht
Savoiardi koekjes in koffiesaus en luchtige mascarpone-creme
Liefs Mama Cristina
MAROKkAANSE KEUKEN
Lehdes
Voorgerecht
Linzensoep met munt
Marokaanse tomatensalade
Extra’s
Humus met koriander en citroen, Arabisch brood, Zaalouk: geroosterde paprika aubergine dipje, olijven
Kefta in Chermilla
Hoofdgerechten
Gehaktballetjes in tomatensaus
Kleurrijke en kruidige couscoussalade met doperwten en geroosterde paprika
Dadelcake
Nagerecht
Oosterse dadelcake met walnoten
Liefs Mama Khadija
PALESTIJNSE KEUKEN
Fattoush
Voorgerecht
Salade met zelfgebakken Libanees brood
Dipjes
Libanese Moussaka, auberginedipje Humus, kikkerwtendipje
Kedrah
Hoofdgerecht
Palestijnse rijstgerecht met kip
Malabi
Nagerecht
Panna cotta uit het Midden-Oosten
Liefs Mama Manal
SURINAAMSE KEUKEN
Pinda soepoe
Vegetarisch voorgerecht
Hartverwarmende Surinaamse pindasoep
Bijgerecht
Bakabana, gebakken banaan
Heri Heri
Hoofdgerecht
Traditioneel gerecht met aardvruchten en bakkeljauw
Bojo
Nagerecht
Surinaams-Creoolse cassavetaart
Liefs Mama Jane
SYRISCHE KEUKEN
Fattet Al-Makdous
Voorgerecht
Aubergine met geroosterde paprika en walnoot
Kebab Hindi
Hoofdgerecht
Geroosterd gehakt met groenten in tomatensaus
Baklava
Nagerecht
Filodeeg met pistache en honing
Liefs Mama Safa
