Onze mama’s

Mama Namiye

Mama Namiye is als een vakantie aan de Turkse kust. Zo gastvrij en lief, iedereen is dol op haar! Met al vele jaren ervaring in de keuken is zij een geweldige toevoeging bij Mama’s Koelkast! Mama Namiye is altijd enthousiast om te koken, en als ze met ons in de foodtruck staat komt haar lieve man altijd even op bezoek. Hij is ook kok, dus samen is het een heerlijk culinair stel en hij komt altijd even proeven.

Mama Namiye gebruikt haar familierecepten en alle skills die ze van haar moeder en grootmoeder in de keuken heeft geleerd. Het resultaat is authentieke Turkse gerechten, altijd met geweldig veel smaak en alles helemaal zelf gemaakt. Mama Namiye is bijvoorbeeld echt een ster in het bakken van haar eigen (plat)broden voor uitgebreide lunchmenu’s. Kom je mama Namiye ervaren? Ze verwelkomt je graag!

Mama Namiye’s specialiteiten

  • Turkse keuken
  • Zelfgebakken brood en platbrood
  • Turkse hapjes en salades
  • Vegetarische Mediterrane gerechten
Boek mama Namiye

Bekijk al onze mama’s

Oprichtster

Liefde is het ingrediënt van Mama’s eten.

Liefs Mama Aaliyah

Portugese keuken

Mijn roots liggen in Mozambique en de Portugese keuken vind ik heel inspirerend.

Liefs Mama Eurice

Hollandse keuken

Ik ben een Hollandse Mama, maar ik kook grenzeloos.

Liefs Mama Sandra

Surinaamse keuken

Ik hou van kleuren op mijn bord, daar word ik happy van.

Liefs Mama Jane

Syrische keuken

Mijn grote droom is om ooit een eigen Syrisch restaurant te openen.

Liefs Mama Safa

Braziliaanse keuken

Mama Lily brengt Brazilië naar je toe!

Liefs Mama Lily

Indiase keuken

Ik vind gezonde voeding heel belangrijk.

Liefs Mama Prerna

Marokkaanse keuken

Koken met veel rust en de mooiste lach.

Liefs Mama Khadija

Chinese keuken

Maak kennis met de authentieke Chinese keuken.

Liefs Mama Pao

Oost-Europese keuken

Frisse smaken en nuchtere ingrediënten.

Liefs Mama Luba

Israelische keuken

Iedereen wordt blij van haar rustige energie.

Liefs Mama Keren

Spaanse keuken

Echt het Spaanse zonnetje in huis!

Liefs Mama Mercedes

Mexicaanse keuken

Een gezellige avond vol prachtige verhalen.

Liefs Mama Patricia

Surinaamse keuken

Altijd met een vrolijke glimlach.

Liefs Mama Therisa

Turkse keuken

Gastvrij en lief, iedereen is dol op haar!

Liefs Mama Namiye

Wil je wat vragen of een reservering maken?

Mama helpt je graag!

Onze mama’s

Mama Therisa

Mama Therisa is de warmste Surinaamse persoonlijkheid die je ooit zal ontmoeten. Altijd met een glimlach, altijd vrolijk, het is een feest om met haar te werken. En er is altijd iets te smullen met mama Therisa in de buurt, want ze heeft een hele grote passie voor koken. Voor haar staat koken gelijk aan zorgen en ze is erg zorgzaam. Mama Therisa heeft onlangs de switch gemaakt van haar werk in de zorg met jongeren naar fulltime catering. Daar zijn we bij Mama’s Koelkast heel blij mee! Ze staat samen met ons in de foodtruck en gaat mee naar cateringopdrachten. Mama Therisa houdt van experimenteren met de traditionele gerechten uit de Surinaamse keuken, zo maakt ze nieuwe versies van de bekende en geliefde gerechten, snacks en broodjes. Vooral haar cassavefrietjes moet je echt geproefd hebben!

Mama Therisa’s specialiteiten

  • Surinaamse keuken, maar dan net ietsje anders
  • Geliefde Surinaamse broodjes
  • Zelfgemaakte sauzen
  • Pasteitjes en snacks
Boek mama Therisa

Bekijk al onze mama’s

Oprichtster

Liefde is het ingrediënt van Mama’s eten.

Liefs Mama Aaliyah

Portugese keuken

Mijn roots liggen in Mozambique en de Portugese keuken vind ik heel inspirerend.

Liefs Mama Eurice

Hollandse keuken

Ik ben een Hollandse Mama, maar ik kook grenzeloos.

Liefs Mama Sandra

Surinaamse keuken

Ik hou van kleuren op mijn bord, daar word ik happy van.

Liefs Mama Jane

Syrische keuken

Mijn grote droom is om ooit een eigen Syrisch restaurant te openen.

Liefs Mama Safa

Braziliaanse keuken

Mama Lily brengt Brazilië naar je toe!

Liefs Mama Lily

Indiase keuken

Ik vind gezonde voeding heel belangrijk.

Liefs Mama Prerna

Marokkaanse keuken

Koken met veel rust en de mooiste lach.

Liefs Mama Khadija

Chinese keuken

Maak kennis met de authentieke Chinese keuken.

Liefs Mama Pao

Oost-Europese keuken

Frisse smaken en nuchtere ingrediënten.

Liefs Mama Luba

Israelische keuken

Iedereen wordt blij van haar rustige energie.

Liefs Mama Keren

Spaanse keuken

Echt het Spaanse zonnetje in huis!

Liefs Mama Mercedes

Mexicaanse keuken

Een gezellige avond vol prachtige verhalen.

Liefs Mama Patricia

Surinaamse keuken

Altijd met een vrolijke glimlach.

Liefs Mama Therisa

Turkse keuken

Gastvrij en lief, iedereen is dol op haar!

Liefs Mama Namiye

Wil je wat vragen of een reservering maken?

Mama helpt je graag!

Onze mama’s

Mama Patricia

Mama Patricia neemt je mee in haar wereld, helemaal naar Mexico! Ze is trots op haar cultuur en kan er eindeloos over vertellen. Als ze niet druk is met authentieke salsa’s maken bij Mama’s Koelkast werkt ze in een kinderdagverblijf, want ze is dol op kinderen. Ook gaat ze geregeld op bezoek bij haar familieleden in Mexico, om extra culinaire inspiratie op te doen.

Met mama Patricia heb je gegarandeerd een gezellige avond vol prachtige verhalen, een feestelijke sfeer en natuurlijk de heerlijkste authentieke Mexicaanse keuken! Gehuld in traditionele kleding heet mama Patricia iedereen welkom en zorgt voor een geweldig bedrijfsfeest, huwelijk of verjaardagsdiner.

Mama Patricia’s specialiteiten

  • Authentieke taco’s met verschillende vullingen
  • Fajitas en tortilla’s
  • Echte salsa’s, ook die hele pittige
  • Knapperige tostada’s of nacho’s
  • Quesadillas
Boek mama Patricia

Bekijk al onze mama’s

Oprichtster

Liefde is het ingrediënt van Mama’s eten.

Liefs Mama Aaliyah

Portugese keuken

Mijn roots liggen in Mozambique en de Portugese keuken vind ik heel inspirerend.

Liefs Mama Eurice

Hollandse keuken

Ik ben een Hollandse Mama, maar ik kook grenzeloos.

Liefs Mama Sandra

Surinaamse keuken

Ik hou van kleuren op mijn bord, daar word ik happy van.

Liefs Mama Jane

Syrische keuken

Mijn grote droom is om ooit een eigen Syrisch restaurant te openen.

Liefs Mama Safa

Braziliaanse keuken

Mama Lily brengt Brazilië naar je toe!

Liefs Mama Lily

Indiase keuken

Ik vind gezonde voeding heel belangrijk.

Liefs Mama Prerna

Marokkaanse keuken

Koken met veel rust en de mooiste lach.

Liefs Mama Khadija

Chinese keuken

Maak kennis met de authentieke Chinese keuken.

Liefs Mama Pao

Oost-Europese keuken

Frisse smaken en nuchtere ingrediënten.

Liefs Mama Luba

Israelische keuken

Iedereen wordt blij van haar rustige energie.

Liefs Mama Keren

Spaanse keuken

Echt het Spaanse zonnetje in huis!

Liefs Mama Mercedes

Mexicaanse keuken

Een gezellige avond vol prachtige verhalen.

Liefs Mama Patricia

Surinaamse keuken

Altijd met een vrolijke glimlach.

Liefs Mama Therisa

Turkse keuken

Gastvrij en lief, iedereen is dol op haar!

Liefs Mama Namiye

Wil je wat vragen of een reservering maken?

Mama helpt je graag!

Onze mama’s

Mama Mercedes

Mama Mercedes is onze Spaanse mama. Wanneer zij haar gerechten serveert waan je je aan de costa, in de hete zon. Dat vakantiegevoel vult ze aan met haar charmante, mooie verschijning. Echt het Spaanse zonnetje in huis! Wanneer ze niet bij Mama’s Koelkast in de keuken staat om haar specialiteiten zoals Spaanse tortilla te maken, heeft mama Mercedes het druk met haar werk als vertaler en kunstdocent. Een lesje Spaans en een kunstwerk op tafel hoort dan ook altijd bij haar catering.

Wanneer mama Mercedes in de keuken bezig is belt zij vaak haar moeder voor advies, de juiste ingrediënten en manier om haar gerechten te maken. Echte familierecepten dus, doorgegeven van moeder op dochter. Laat mama Mercedes je meevoeren op reis naar Spanje!

Mama Mercedes’s specialiteiten

  • Spaanse tortilla met aardappel
  • Empanadas met heerlijke vullingen
  • Authentieke tapas, zoals ingelegde ansjovis en garnalen in knoflook
Boek mama Mercedes

Bekijk al onze mama’s

Oprichtster

Liefde is het ingrediënt van Mama’s eten.

Liefs Mama Aaliyah

Portugese keuken

Mijn roots liggen in Mozambique en de Portugese keuken vind ik heel inspirerend.

Liefs Mama Eurice

Hollandse keuken

Ik ben een Hollandse Mama, maar ik kook grenzeloos.

Liefs Mama Sandra

Surinaamse keuken

Ik hou van kleuren op mijn bord, daar word ik happy van.

Liefs Mama Jane

Syrische keuken

Mijn grote droom is om ooit een eigen Syrisch restaurant te openen.

Liefs Mama Safa

Braziliaanse keuken

Mama Lily brengt Brazilië naar je toe!

Liefs Mama Lily

Indiase keuken

Ik vind gezonde voeding heel belangrijk.

Liefs Mama Prerna

Marokkaanse keuken

Koken met veel rust en de mooiste lach.

Liefs Mama Khadija

Chinese keuken

Maak kennis met de authentieke Chinese keuken.

Liefs Mama Pao

Oost-Europese keuken

Frisse smaken en nuchtere ingrediënten.

Liefs Mama Luba

Israelische keuken

Iedereen wordt blij van haar rustige energie.

Liefs Mama Keren

Spaanse keuken

Echt het Spaanse zonnetje in huis!

Liefs Mama Mercedes

Mexicaanse keuken

Een gezellige avond vol prachtige verhalen.

Liefs Mama Patricia

Surinaamse keuken

Altijd met een vrolijke glimlach.

Liefs Mama Therisa

Turkse keuken

Gastvrij en lief, iedereen is dol op haar!

Liefs Mama Namiye

Wil je wat vragen of een reservering maken?

Mama helpt je graag!

Onze mama’s

Mama Keren

Mama Keren, onze ster uit Israël. Iedereen wordt blij van haar rustige energie en we hebben veel respect voor de manier waarop zij haar carrière combineert met de zorg voor haar 3 kinderen. In mama Kerens vorige carrière mistte zij de voldoening die ze haalt uit het koken voor anderen. Het delen van de smaken uit haar kindertijd, de rijke cultuur van Israël en de herinneringen die ze bij elk gerechte heeft, daar wilde ze elke dag mee bezig zijn. Dus gooide ze het roer om, kwam bij Mama’s Koelkast om ervaring op te doen en werkte toe naar haar doel: dagelijks haar passie uitvoeren.

Bij mama Keren krijg je altijd zo veel meer dan eten, de beleving en sfeer is minstens zo belangrijk voor haar. Lang tafelen en verhalen met elkaar delen, dat is haar doel. Ze heeft dan ook het liefst een tafel vol hapjes en gerechtjes om samen te delen onder het genot van een goed gesprek. In mama Kerens maaltijden proef je alle smaken, verhalen en cultuur uit Israël! Haar zelfgebakken lava brood is hier een belangrijk onderdeel van, echt iets om samen te delen en van te genieten.

Mama Keren’s specialiteiten

  • Uitgebreide tafel met gerechtjes, het Israëlische antwoord op mezze
  • Dips als hummus en baba ganoush
  • Handgemaakt lava brood
  • Shakshuka
  • Gevulde groenten, met bijvoorbeeld rundergehakt, pijnboompitjes en honing
  • Vegetarische tapas
Boek mama Keren

Bekijk al onze mama’s

Oprichtster

Liefde is het ingrediënt van Mama’s eten.

Liefs Mama Aaliyah

Portugese keuken

Mijn roots liggen in Mozambique en de Portugese keuken vind ik heel inspirerend.

Liefs Mama Eurice

Hollandse keuken

Ik ben een Hollandse Mama, maar ik kook grenzeloos.

Liefs Mama Sandra

Surinaamse keuken

Ik hou van kleuren op mijn bord, daar word ik happy van.

Liefs Mama Jane

Syrische keuken

Mijn grote droom is om ooit een eigen Syrisch restaurant te openen.

Liefs Mama Safa

Braziliaanse keuken

Mama Lily brengt Brazilië naar je toe!

Liefs Mama Lily

Indiase keuken

Ik vind gezonde voeding heel belangrijk.

Liefs Mama Prerna

Marokkaanse keuken

Koken met veel rust en de mooiste lach.

Liefs Mama Khadija

Chinese keuken

Maak kennis met de authentieke Chinese keuken.

Liefs Mama Pao

Oost-Europese keuken

Frisse smaken en nuchtere ingrediënten.

Liefs Mama Luba

Israelische keuken

Iedereen wordt blij van haar rustige energie.

Liefs Mama Keren

Spaanse keuken

Echt het Spaanse zonnetje in huis!

Liefs Mama Mercedes

Mexicaanse keuken

Een gezellige avond vol prachtige verhalen.

Liefs Mama Patricia

Surinaamse keuken

Altijd met een vrolijke glimlach.

Liefs Mama Therisa

Turkse keuken

Gastvrij en lief, iedereen is dol op haar!

Liefs Mama Namiye

Wil je wat vragen of een reservering maken?

Mama helpt je graag!

Onze mama’s

Mama Luba

Mama Luba komt uit Letland en heeft ons de Oost-Europese keuken zo veel beter leren kennen. Frisse smaken en nuchtere ingrediënten, daar weet zij wel raad mee. Voordat ze besloot om met haar passie voor koken aan de slag te gaan, gaf mama Luba rondleidingen in onze prachtige stad. Nu combineert ze dit werk met het koken van traditionele Letse gerechten en snacks. Ook heeft ze culinaire tours aan haar aanbod toegevoegd, een echte ondernemer dus!

Bij Mama’s Koelkast in de keuken is ze een graag geziene verschijning, ze is heerlijk rustig, heel professioneel en haar gerechten introduceren altijd nieuwe smaken. Mama Luba kookt bijvoorbeeld syrniki, luchtige pannenkoekjes met als basis een soort cottage cheese. Ook de klassieke borscht en de Oost-Europese versie van cheesecake tovert zij vaak ook tafel. Laat je inspireren door frisse nieuwe smaken met mama Luba!

Mama Luba’s specialiteiten

  • Oost-Europese keuken
  • Authentieke soepen zoals borscht
  • Patisserie, pannenkoekjes en taarten uit Letland
  • Gefermenteerde drankjes
Boek mama Luba

Bekijk al onze mama’s

Oprichtster

Liefde is het ingrediënt van Mama’s eten.

Liefs Mama Aaliyah

Portugese keuken

Mijn roots liggen in Mozambique en de Portugese keuken vind ik heel inspirerend.

Liefs Mama Eurice

Hollandse keuken

Ik ben een Hollandse Mama, maar ik kook grenzeloos.

Liefs Mama Sandra

Surinaamse keuken

Ik hou van kleuren op mijn bord, daar word ik happy van.

Liefs Mama Jane

Syrische keuken

Mijn grote droom is om ooit een eigen Syrisch restaurant te openen.

Liefs Mama Safa

Braziliaanse keuken

Mama Lily brengt Brazilië naar je toe!

Liefs Mama Lily

Indiase keuken

Ik vind gezonde voeding heel belangrijk.

Liefs Mama Prerna

Marokkaanse keuken

Koken met veel rust en de mooiste lach.

Liefs Mama Khadija

Chinese keuken

Maak kennis met de authentieke Chinese keuken.

Liefs Mama Pao

Oost-Europese keuken

Frisse smaken en nuchtere ingrediënten.

Liefs Mama Luba

Israelische keuken

Iedereen wordt blij van haar rustige energie.

Liefs Mama Keren

Spaanse keuken

Echt het Spaanse zonnetje in huis!

Liefs Mama Mercedes

Mexicaanse keuken

Een gezellige avond vol prachtige verhalen.

Liefs Mama Patricia

Surinaamse keuken

Altijd met een vrolijke glimlach.

Liefs Mama Therisa

Turkse keuken

Gastvrij en lief, iedereen is dol op haar!

Liefs Mama Namiye

Wil je wat vragen of een reservering maken?

Mama helpt je graag!

Onze mama’s

Mama Pao

Mama Pao laat je op een bijzondere manier kennis maken met de echte authentieke gerechten uit haar moederland China. Zij kookt namelijk met groente uit haar eigen moestuin! Ook gebruikt ze groente die is afgekeurd vanwege bijvoorbeeld een gekke vorm of kleur in de keuken. En alles vegetarisch, mama Pao noemt haar stijl planeetaardig Aziatisch. Zij is ontzettend goed bezig met duurzaamheid en bewust omgaan met producten, niet alleen in haar eigen bedrijf maar ook bij Mama’s Koelkast, dat vinden we heel waardevol.

Mama Pao kookt de echte Chinese keuken, vaak verrassend smaakvol en subtiel. Ze maakt alles zelf, tot de sausjes en marinades aan toe. Zulke authentieke Aziatische smaken vindt je niet snel ergens anders! Of het nou hele maaltijden zijn of liever kleine hapjes, mama Pao verrast altijd.

Mama Pao’s specialiteiten

  • Duurzaam, vegetarisch Aziatisch koken
  • Sticky tofu
  • Dim sum
  • Geweldige nasi met zwarte bonensaus
  • Appelsambal van eigen geoogste appels
  • Gado gado met zelfgemaakte pindasaus
Boek mama Pao

Bekijk al onze mama’s

Oprichtster

Liefde is het ingrediënt van Mama’s eten.

Liefs Mama Aaliyah

Portugese keuken

Mijn roots liggen in Mozambique en de Portugese keuken vind ik heel inspirerend.

Liefs Mama Eurice

Hollandse keuken

Ik ben een Hollandse Mama, maar ik kook grenzeloos.

Liefs Mama Sandra

Surinaamse keuken

Ik hou van kleuren op mijn bord, daar word ik happy van.

Liefs Mama Jane

Syrische keuken

Mijn grote droom is om ooit een eigen Syrisch restaurant te openen.

Liefs Mama Safa

Braziliaanse keuken

Mama Lily brengt Brazilië naar je toe!

Liefs Mama Lily

Indiase keuken

Ik vind gezonde voeding heel belangrijk.

Liefs Mama Prerna

Marokkaanse keuken

Koken met veel rust en de mooiste lach.

Liefs Mama Khadija

Chinese keuken

Maak kennis met de authentieke Chinese keuken.

Liefs Mama Pao

Oost-Europese keuken

Frisse smaken en nuchtere ingrediënten.

Liefs Mama Luba

Israelische keuken

Iedereen wordt blij van haar rustige energie.

Liefs Mama Keren

Spaanse keuken

Echt het Spaanse zonnetje in huis!

Liefs Mama Mercedes

Mexicaanse keuken

Een gezellige avond vol prachtige verhalen.

Liefs Mama Patricia

Surinaamse keuken

Altijd met een vrolijke glimlach.

Liefs Mama Therisa

Turkse keuken

Gastvrij en lief, iedereen is dol op haar!

Liefs Mama Namiye

Wil je wat vragen of een reservering maken?

Mama helpt je graag!

Onze mama’s

Mama Khadija

Mama Khadija kookt met veel rust en de mooiste lach van de wereld haar Marokkaanse gerechten en zoetigheden. Naast haar werk bij Mama’s Koelkast is ze kindertandartsassistent, en het is waar we ze zeggen over dit beroep. Het is altijd lente in haar sprankelende ogen! Mama Khadija is altijd enthousiast en ontzettend geduldig, heerlijk om in de keuken te hebben. Naast een groot aanbod aan traditionele Marokkaanse gerechten is zij dol op het bakken van klassieke Marokkaanse koekjes. Hier geeft ze ook graag kookworkshops in, die je terug kan vinden in onze workshopkalender. Tijdens de workshops leer je alle geheimen om een uitgebreide tafel vol zoete hapjes zelf te maken.

Mama Khadija’s specialiteiten

  • De echte couscous, met verschillende bijgerechten
  • Authentieke tajines
  • Bastilla, ook haar zelfontwikkelde vegetarische versie
  • Hapjes zoals briwats
  • Marokkaanse koekjes en patisserie
Boek mama Khadija

Bekijk al onze mama’s

Oprichtster

Liefde is het ingrediënt van Mama’s eten.

Liefs Mama Aaliyah

Portugese keuken

Mijn roots liggen in Mozambique en de Portugese keuken vind ik heel inspirerend.

Liefs Mama Eurice

Hollandse keuken

Ik ben een Hollandse Mama, maar ik kook grenzeloos.

Liefs Mama Sandra

Surinaamse keuken

Ik hou van kleuren op mijn bord, daar word ik happy van.

Liefs Mama Jane

Syrische keuken

Mijn grote droom is om ooit een eigen Syrisch restaurant te openen.

Liefs Mama Safa

Braziliaanse keuken

Mama Lily brengt Brazilië naar je toe!

Liefs Mama Lily

Indiase keuken

Ik vind gezonde voeding heel belangrijk.

Liefs Mama Prerna

Marokkaanse keuken

Koken met veel rust en de mooiste lach.

Liefs Mama Khadija

Chinese keuken

Maak kennis met de authentieke Chinese keuken.

Liefs Mama Pao

Oost-Europese keuken

Frisse smaken en nuchtere ingrediënten.

Liefs Mama Luba

Israelische keuken

Iedereen wordt blij van haar rustige energie.

Liefs Mama Keren

Spaanse keuken

Echt het Spaanse zonnetje in huis!

Liefs Mama Mercedes

Mexicaanse keuken

Een gezellige avond vol prachtige verhalen.

Liefs Mama Patricia

Surinaamse keuken

Altijd met een vrolijke glimlach.

Liefs Mama Therisa

Turkse keuken

Gastvrij en lief, iedereen is dol op haar!

Liefs Mama Namiye

Wil je wat vragen of een reservering maken?

Mama helpt je graag!